西米布丁的做法步驟11.備齊所有。
西米布丁的做法步驟22.把西米倒入開水裏煮片刻，可以在水裏加點糖，等西米帶些甜味。
西米布丁的做法步驟33.西米下鍋後馬上熄火，燜至半透明裝（還帶白芯），就撈起。
西米布丁的做法步驟44.把西米放入冰水泡壹下，防止粘連。
西米布丁的做法步驟55.牛奶加入綿白糖放入鍋中小火加熱，至糖溶化後即可放壹邊攤涼。雞蛋打散，稍攪拌。
西米布丁的做法步驟66.把煮好的西米放入焗碗裏。
西米布丁的做法步驟77.把攤涼的牛奶與雞蛋混合。
西米布丁的做法步驟88.兩者混合攪拌均勻。
西米布丁的做法步驟99.用篩子過濾兩三次，這樣做出來的布丁口感細膩些。
西米布丁的做法步驟1010.最後倒入放了西米的焗碗裏。
西米布丁的做法步驟1111.把蛋奶液的泡沫去除，把半成品擺在烤盤上，加入溫水，高度約2厘米。
西米布丁的做法步驟1212.放入烤箱中層，調溫至175°，蒸烤30分鐘即可。
西米布丁的做法步驟1313.30分鐘後取出，待涼就可以開吃啦！如果喜歡吃冷的還可以擺入冰箱冷藏後再吃。