具體做法和步驟如下:
1.準備好食材，將野生水芹菜洗凈，放入開水中焯壹下，撈出浸泡壹會兒。
2.熱鍋倒油，將切好的水芹菜放入鍋中，大火翻炒。
3、加入少許水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
4.大約3分鐘後，打開蓋子，加入鹽和其他調料，攪拌均勻。
5、翻炒均勻，大火收汁，即可出鍋。
水芹的莖直立或匍匐在基部。基生葉基部有柄和葉鞘；葉片輪廓是三角形的。復合傘形花序頂生；沒有總苞；傘輻長短不等，直立展開；萼齒線狀披針形，花瓣白色，倒卵形，有長且內折的小舌；圓錐形的花柱基部，直立或者兩面分開。
果實近四棱卵圓形或圓柱形長圓形，側緣較後緣和中緣凸起，呈木栓狀。花期6-7月，果期8-9月。中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓和其他亞洲國家。喜歡濕潤肥沃的土壤。耐澇性和抗寒性強。水芹壹般采用無性繁殖。它可以作為蔬菜食用，味道鮮美，也被民間用作藥物。