飲食卡路裏:627.7(卡路裏)
佐料
家庭飼養的雞
a
淡鹽開水
1/3鍋
佐料
香蕈
20克
雞精
3g
生姜醬
5g
胡椒(花椒)
5g
切碎的大蔥
3g
草果
10g
柿子椒
10g
韭菜
15g
鹽
15g
豬油
10g
操作方法
01
首先選擇壹只土雞，宰殺，煮熟，清洗幹凈，放在篩子裏晾壹會兒。然後把雞切成塊，放在幹凈的容器裏，直到後面的工作做好。
02
將洗好的香菇和水放入鍋中，燒開，加入15g鹽，繼續忙碌。
03
將姜、辣椒、蔥、韭菜、草果洗凈，用刀背拍成糊狀，將草果拍掉，辣椒切塊，蔥、韭菜切丁，放在盤子裏暫存。
04
將10g豬油放入煎鍋，將雞塊、蔥花等上述調料放入煎鍋，翻炒幾分鐘至雞肉基本幹透，撈出，立即放入香菇鍋底。
05
放入鍋底，蓋上鍋蓋燜30-40分鐘(土雞比較耐煮，要因地制宜)等待美味完成。
06
等鍋裏的雞熟了，拿下來，用勺子舀出來，再加入3g雞精，拌勻。至此，我們美味的清湯雞就做好了。怎麽樣？是流口水嗎？那就自己動手吧！