蘿蔔1海帶1魚目花10g肉末150g味噌15g清酒50ml糖適量柚子椒適量蔥花少許。
昆布慢煮蘿蔔:蘿蔔慢煮，鮮甜！的實踐
1.選取1個形狀統壹的白蘿蔔，切成5cm厚的段，去皮去邊，兩邊用淺十字刀切；
2.鍋內放入淘米水，放入蘿蔔，大火燒開轉小火15分鐘，然後用清水沖洗幹凈瀝幹；
3.壹邊煮蘿蔔，壹邊打汁，用充分擰幹的濕布輕輕擦去海帶表面的白色部分，放入冷水中至水將沸騰，取出，在湯中加入10g木魚花，關火讓其自然沈澱，濾出清湯，即為汁；
4.將蘿蔔放入汁中，小火慢煮約1小時，讓汁的鮮味慢慢滲入蘿蔔中；
5.將150g豬肉末炒至油狀，倒入50ml清酒，略炒，加入15g味噌，壹起翻炒，白糖調味，得味噌肉醬；
6.煮好的蘿蔔上桌後，放肉醬，加壹點柚子辣椒，用蔥絲點綴。