材料:生抽2湯匙、蠔油2湯匙、冰糖或麥芽糖2湯匙、五香粉少許、胡椒粉1/4湯匙、水3湯匙、酒1/2湯匙、蒜1瓣。
做法:鍋裏放2湯匙油，把蒜炒至金黃色，撈出。在另壹個鍋裏煮其他材料，加入大蒜，煮至粘稠。肉洗凈瀝幹水分，先用醬油和糖腌制1~2小時。
日本紅燒醬
材料:醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、糖1.5湯匙、香油1/3湯匙、白粉/水1.5湯匙、水1.5杯、胡椒粉和少許鹽。
做法:1.5杯水燒開，加入所有材料，用白粉水勾芡至粘稠。
沙茶蜜醬
材料:沙茶醬、黑胡椒醬、蜂蜜3大勺，65438+蠔油、芥末醬0大勺。
做法:攪拌均勻(可以用水或料酒勾芡)。適合海鮮、烤肉串、肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬
材料:番茄醬4湯匙、海鮮醬2湯匙、法式芥末醬1湯匙、醋1湯匙、橄欖油和胡椒粉適量、洋蔥末、蒜末和黑胡椒適量、鹽和糖1/2湯匙。
做法:攪拌均勻。
和豐烤醬
材料:生抽2湯匙，料酒65438+番茄醬0湯匙，姜適量，洋蔥泥適量，檸檬汁適量。
做法:攪拌均勻。適合水果蔬菜和肉類。