大閘蟹產自哪裏？

大閘蟹產於陽澄湖、洪澤湖、寶應湖、固城湖、高郵湖、微山湖、梁紫湖、太湖、軍山湖。其中最著名的是陽澄湖，又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大肥，殼青肚白，毛黃爪金，肉膩。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟濃縮，雌的變成金黃色，雄的像白玉，味道鮮美。有“蟹王”的美譽，如今“陽澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。

洪澤湖是中國唯壹的活水湖。其水質優良，有利於優質大閘蟹的生產。大閘蟹背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖天然的“地理標誌”。洪澤湖的雄性大閘蟹潔白如玉，雌性則黃如金，具有大、養、香的特點。

寶應湖水質良好，生態優越，盛產野鴨、黃花蒿等多種野生動植物和水產品。“湖水煮魚”味道鮮美純正，尤其是寶應湖的大閘蟹，青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、大而鮮美，贏得了無公害品牌。

固城湖具有航運、灌溉、蓄洪、養殖等多種功能。是江蘇省飲用水水質最好的天然湖泊，主要流入河流為須賀河，天然餌料豐富，適宜養殖中華絨螯蟹，已成為高淳農業的支柱產業。固城湖蟹已經成為高淳區的地理標誌產品。