雞胸肉250克，花生50克，蒜2瓣，姜3片，蔥1段，幹紅辣椒3個，花椒10粒，油。
調料:
1湯匙醋、1湯匙糖、1湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙肉湯、1湯匙澱粉和少許鹽。
生產方法:
1，先炒花生。鍋中倒入適量的油(花生不能吃)。油涼了，將花生倒入油中，中火加熱，用漏勺不斷翻動花生，使其受熱均勻。
2.油熱花生變色時，撈起瀝幹油，撒少許鹽和糖，晾涼。
3.將雞肉平鋪在案板上，用刀背拍松，然後用刀在雞肉上輕輕劃十字刀。
4.將雞肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1湯匙醬油、1湯匙澱粉和1湯匙油拌勻。
5.將幹紅辣椒切成2厘米長的段，去籽。將所有的調味料混合成醬備用。將洋蔥切成1 cm長的段，大蒜去皮，洗凈切片。
6.大火燒熱炒鍋，倒入適量的油，放入幹辣椒和花椒，炒至焦黃。
7.加入雞丁翻炒。
8、加入蒜片、姜片、蔥段，翻炒出香味。
9.加入調味汁，攪拌均勻。
10，加入炒好的花生，攪拌均勻。