準備配料:
面粉500g，酵母粉5g，溫水適量，糖1勺。
練習:
1.將面粉倒入壹個大盆中，加入壹湯匙糖；
在酵母粉中加入壹小碗溫水，攪拌均勻，直至酵母粉完全融化；
將酵母水倒入面粉中，攪拌成絮狀。
2.將面粉團揉成光滑的面團(使用較大的面盆以便操作)；
在這裏，最好多揉揉，面團表面光滑；如果表面還是粗糙的，很可能是表面和水揉的不均勻。
3.將面團靜置，蓋上鍋蓋發酵至兩倍大。
發酵好的面團用手指戳也不會反彈。
從側面拉出來，做成拉絲形狀。
4.將面團從盆中取出，放在砧板上，撒上壹些面粉，開始揉面。
先垂直揉成橢圓，再旋轉90度，水平揉成橢圓，重復此操作；
搓的時候手粘粘的，就在砧板上撒了點面粉。
直到面團表面光滑，沒有凹坑。
從中間切開，斷面光滑，表面幾乎沒有大孔。
如果有，需要再擦壹遍。
5.把揉好的面團分成兩片，搟出其中壹片，卷起來，切成小塊做饅頭。
6.將饅頭整理好，放入蒸籠，蓋上蓋子靜置10分鐘。
7.大火，蒸15分鐘，關火燉3-5分鐘左右。