茼蒿是我們平日常見的蔬菜，大家可能也不經常多吃，有點人還不喜歡它獨特的味道，但是，這個普通的綠菜卻有壹個霸氣的名字，被稱作為“皇帝菜”，這是為什麽呢？來聽聽小編給大家解釋。
歷史上的茼蒿
在古代，人們就發現了茼蒿的價值，孫思邈也說到它“安心氣，養脾胃，消痰飲”，可見古人就已經發現了它的食療作用。
古代的皇帝也很註重養生，再加上宮廷禦廚的烹飪，如“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿魚”、“拌茼蒿菜”和“燒茼蒿元”等，不同於現在的清炒涮鍋，那時候茼蒿深受王侯將相的喜愛。
茼蒿的營養價值
茼蒿雖然味道奇特，但是卻有很高的營養價值和藥用價值。茼蒿能夠消食開胃、增加食欲、安心養神、利尿利便、消腫去火、清肺化痰、美容養顏等。它還能調節增強免疫力，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥；輔助治療脾胃不和、咳嗽痰多、貧血、等病癥；還能治療慢性胃炎和便秘，是壹種對身體健康很有益的蔬菜。
因此，茼蒿就憑借著它獨特的風味和豐富的營養登上了宮廷的菜譜，也因此被稱為了“皇帝菜”。