原材料:
豬肝-1元？
綠色大蒜-2棵樹
鮮姜-3片
洋蔥-第二部分
大蒜-4瓣
小米辣-1棵樹
線辣椒-1？
鹽-壹點點
淡醬油-壹點點
陳年醬油——壹點點
雞精-壹點點
料酒-1湯匙？
練習步驟
1)將豬肝清洗幹凈，切成薄片，然後將切好的豬肝放入鍋中。
2)鍋中加入少許水，用蔥姜和1湯匙料酒將豬肝燒開，撈出涼水備用。
3)切其他配菜(切絲/切碎)
4)將除青蒜葉外的其他配菜放入鍋中，油會爆香。
5)倒入豬肝芯和青蒜葉翻炒2分鐘。
6)加入少許水和鹽、生抽、老抽、雞精調味即可食用。
7)特別好吃的炒菜，下壹餐營養豐富。
個人經歷:
如果豬肝不老，需要提前用清水浸泡豬肝，將浸泡過的豬肝切成薄片。越瘦越好。這時候不要直接在鍋裏翻炒，加入適量的澱粉和料酒腌制壹會兒，用筷子把腌制好的豬肝往壹個方向攪拌壹圈，讓它和澱粉調料完全融合。這樣既能增加豬肝的風味，又能保證炒出來的豬肝更加嫩滑。