中國食品藥品監督管理局發布自制葡萄酒消費提示；
首先，生葡萄應該是高質量的。
葡萄分為釀酒葡萄和食用葡萄。為了提高自制葡萄酒的質量，建議消費者在購買原料時，購買新鮮、成熟、完好無損的釀酒葡萄。
第二，不要密封容器進行發酵。
因為自釀的酒在發酵過程中會產生二氧化碳(CO2)氣體，為了防止爆炸，最好選用鋼制和食品級的塑料容器，最好選擇大口容器，不要用葡萄灌裝。
發酵時，禁止密封容器，瓶口留有縫隙或用八層紗布密封。發酵後，葡萄酒應該與酵母完全分離，以防止在儲存過程中瓶膨脹。
擴展數據:
喝自制酒的註意事項:
第壹，合理配餐。葡萄酒壹直是作為佐餐飲品存在的，應該和其他食物壹起食用，最好是在正餐的時候。
二、適量飲酒，飲酒註意禁忌。對於特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、患者、未成年人等，應避免飲酒。
第三，建議自制葡萄酒存放在避光陰涼的環境中，存放溫度穩定在10-15℃之間。釀造的葡萄酒不應儲存在非食品級塑料瓶中。建議短時間飲用，不要長期存放。
人民網——記住這幾點。也能釀好酒。