地瓜丸子怎麽炒
主要成分:
3個紅薯，100g面粉。
配件:
適量的糖和油
炸紅薯丸子的步驟
1.紅薯洗凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸15分鐘。
2.將蒸熟的紅薯搗成泥狀，加入糖攪拌均勻；
3.加入面粉，做成軟面團；
4.將植物油倒入鍋中。油加熱至五成時，用小勺取適量紅薯糊在掌心揉搓，然後放入鍋中小火煎熟；
5.肉丸炸至金黃色時關火，然後在熱油的溫度下炸兩到三分鐘，取出即可。
技巧
1.揉丸子的時候，可以用手反復揉，這樣做出來的丸子更有彈性，不容易散開。
2、面粉的量要看紅薯的數量，不能太多，否則味道會很硬。
3.炸丸子的時候要不停的翻丸子，不然容易炸。
4.沒吃完的肉丸可以放冰箱保存。