推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:補氣升陽，健脾祛濕。
推薦理由:春分湯。
材料:五指桃50g，炒薏米30g，去皮雞1只，幹橘子1只，姜片適量(3人)。
烹飪方法:
五指桃洗凈，掰成小塊。將雞肉洗凈，切件，焯壹下。湯鍋加水2000ml，放入所有材料，大火燒開，再小火燉約1小時，加鹽調味。
湯點評:
3月20日，正值春分，春分前後氣溫持續上升，陽氣漸升，時而低溫陰雨天氣。此時陰陽橫向調整，有助於陽氣上升，持續補脾祛濕。五指桃又名“南七”，是客家地區著名的中藥材。味甘，健脾益肺，行氣利水，舒筋活絡，既健脾益肺，益氣行氣，又祛濕。雖能補氣，但不如北芪平和，補氣後也不會太溫燥。對那些需要補氣但又受不了黃芪的朋友特別友好。薏米也是常用的祛濕湯料，尤其是在夏天，因為生薏米利尿性強，但性寒，所以改用炒薏米，健脾效果提高。陳皮、幹氣，加上五指桃、炒薏苡仁，益氣健脾，祛濕。