麻醬用清潔容器盛裝，存於陰涼、幹燥、清潔處。醬上層可存持壹層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖，容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
麻醬也可以放置在冰箱冷藏室，芝麻醬量比較大，可以把它分裝在小瓶罐容器中，封密嚴實，這樣就可以妥當的放入冰箱保存了。芝麻醬開封後要冷藏的，不宜久存，最好在壹個月內吃完。
擴展資料：
混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高。
芝麻醬的制作過程中，壹般不需要使用食品添加劑。但有些不法商販或者壹些小作坊，由於選用的芝麻品質不佳，制作出的芝麻醬風味不好，會在芝麻醬中添加壹些添加劑，改善或者補充芝麻醬的香味，這可能會引起由於食品添加的濫用或者非法使用。而帶來壹些安全的隱患。
百度百科-芝麻醬
人民網-芝麻醬開封後要冷藏 果醬牛奶也要放進冰箱?