蒸饅頭的時間壹般是饅頭入鍋燒開後20分鐘。在蒸酵母饅頭的過程中，如果沒有足夠的時間，饅頭就不夠大，饅頭就容易捏粘牙。如果蒸太久，饅頭的味道會變得不夠濃。建議水燒開後放饅頭蒸，水燒開後蒸20分鐘左右。
饅頭越大越難蒸，所以蒸饅頭的時間會因為饅頭的大小而有所不同，大饅頭壹般需要的時間更長。饅頭的大小壹般在直徑3-4厘米左右，燒開後10分鐘左右。蒸饅頭的具體時間看妳自己掌握，看饅頭熟不熟。可以把饅頭拿起來，翻過來，用手壓。如果它反彈，它就熟了。如果有坑，說明缺火。
在家蒸饅頭的做法
1.泡打粉用溫水浸泡，慢慢倒入面粉中攪拌。
2、拌成絮狀，然後慢慢軟化成面團，放在溫暖的地方發酵，半個小時左右就會大壹倍，就夠了。
3、按排氣，軟化成面團醒發20分鐘，再醒發兩三次，這樣包子就好吃了。
4.來回幾次後，把面做成小擠壓，然後做成饅頭，放在冷水鍋裏，醒發十五分鐘再開火。
5、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。關火後悶三五分鐘再開鍋，饅頭就熟了。