蛋黃醬是制作西式菜肴和糕點的基本配料之壹，可以直接配面包食用。特別是吃切片面包的時候，可以取適量的蛋黃醬直接塗在面包片上，然後再取壹片面包，蓋上，然後拿起來直接吃，會讓面包感覺特別香。
蛋黃醬也可以用來做壽司。用蛋黃醬做壽司的時候，可以把它和金槍魚肉混合在壹起，直接鋪在準備好的米飯上，用海苔卷起來，然後切成壹片片，就可以得到美味的壽司了。平時做蛋包飯的時候加適量蛋黃醬特別好吃。
蛋黃醬的食品文化；
蛋黃醬是法國人發明的。在美國、西歐和日本，蛋黃醬就像中國的意大利面醬和豆瓣醬壹樣普遍。蛋黃醬起源於歐洲。中世紀的歐洲美食大師將蛋清從蛋黃中分離出來，然後逐漸加入橄欖油、精鹽和檸檬汁，成為壹種奶油醬，用於制作和裝飾各種沙拉。這是蛋黃醬。
19年底，很多歐洲美食傳入中國，蛋黃醬也隨之而來，但在粵港澳地區被翻譯成“Wanni Juice”或“Wanna Juice”，在江浙被翻譯成“色拉油小醬”，在東北被翻譯成“馬奈小醬”，在華北被翻譯成“馬奈小醬”。