1，蟹腮
平時吃螃蟹的時候壹定要註意螃蟹肚子裏長的兩排軟軟的東西叫蟹腮，是用來過濾水質的，特別臟，壹定不能吃。
2、蟹腸
螃蟹的腸子也不能吃。是螃蟹排泄垃圾的器官。通常打開蟹黃後可以看到壹個黑色的東西。這個只是直接去掉。螃蟹的胃也不能吃。它是蟹黃裏的壹個三角形的東西。平時吃蟹黃壹眼就能看出來。直接去掉吃蟹黃就行了。
3、蟹心
蟹心也不能吃。它是壹種六角形的物質。蟹腹中間的黃膏最厚。吃之前直接去掉。除去這些不能食用的部分，剩下的就是蟹肉和蟹黃，人們可以放心享用。？
二、吃螃蟹的方法:
1，吃螃蟹的時候要先把螃蟹的八只腳和兩個鉗子切掉，讓它自然冷卻。這時候它的肉會自動和蟹殼分離，然後慢慢把裏面的肉挖出來，或者直接吸就好了。
2.去掉蟹肚和壹小塊，揭開蟹蓋，先吃蟹蓋上的蟹肉，再用勺子挖出中間的蟹胃，吃外面包著的蟹黃。
3.吃完蟹黃，再吃蟹身。這時候要用手掰成兩半，可以直接看到裏面絲狀的蟹肉。去掉蟹肉後，就可以直接吃了。