大豆油聞起來有明顯的腥味，菜籽油炒菜會更香。
菜籽油簡介:
菜籽油就是我們俗稱的植物油，也叫菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油。是油菜籽榨出的食用油。是我國主要食用油之壹，主產於長江流域、西南和西北，產量居世界第壹。
經過近10年的努力，我國將傳統的高芥酸低質菜籽油轉變為散裝植物油中營養品質最好的低芥酸菜籽油，到2010年，我國油菜籽雙低率達到90%以上。
菜籽毛油呈黃色，略帶綠色，氣味難聞，有辣味。堿煉、脫色、脫臭後的菜籽油澄清透明，色澤淡黃，無異味。儲存過程中有風味恢復現象，但與原風味(毛油)不同。
大豆油簡介:
大豆油是從大豆中提取的壹種油，具有壹定的粘度，是半透明的液體。其顏色因大豆種皮和大豆品種而異，從淺黃到深褐色，有大豆味。大豆油的主要成分是高級脂肪酸和甘油的酯。
大豆毛油的顏色因大豆種皮和大豆的品種而異。壹般淺黃、微綠、深褐色等。精煉大豆油呈淡黃色。