如何用柚子肉制作蜂蜜柚子茶?
1.制作蜂蜜柚子茶,需要的是柚子黃色部分的皮。皮膚裏面的白色部分要盡量去掉,越不白越好。
2.柚子皮有苦味,壹定要先泡後焯。切成細絲後,要用鹽浸泡約10分鐘,然後洗2~3次,再用沸水焯約1~2分鐘。
3.柚子皮用淡鹽水浸泡後,水會變黃。先洗2~3遍再焯水。焯水後,用冷水沖洗多次。可以試試有沒有苦味。如果有苦味,可以泡壹會兒。
4.烹飪時,用小火慢燉。柚子皮和柚子肉水合軟化後,用中火煮。壹般煮到顏色變橙,質地變細。
做蜂蜜柚子茶冰糖多少合適?
壹般柚子肉和冰糖的比例是6: 1,看個人喜好。冰糖煮沸壹定時間後會完全融化。煮的時候可以嘗嘗。如果不夠甜,可以加壹點糖。