排骨1斤，白蘿蔔1個，生姜1塊，鹽適量，雞精少許。
方法步驟
1、排骨洗凈瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉，另起壹鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈後瀝幹，在炒鍋裏放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水。
2、蘿蔔洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
註意事項
1、白蘿蔔的辛辣味較重，可以先將白蘿蔔放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。
2、可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。
3、紅蘿蔔和白蘿蔔不宜壹同燉煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿蔔性寒涼，有助體內氣息消化，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。