65克低筋面粉
全麥面粉80克
紅糖30克
糖粉10g
發酵粉1g
25克全蛋液
65克黃油
消化餅幹的做法(烤箱烘焙的全麥消化餅幹——零失敗經驗)？
材料:低筋面粉65g，全麥粉80g，紅糖30g，黃油65g，白糖粉10g，泡打粉1g，全蛋液25g。
將黃油軟化，加入紅糖和白糖。
將黃油軟化，加入紅糖和白糖。
加入壹半的蛋液攪拌。
倒入另壹半蛋液，繼續打至濃稠細膩。
篩入低筋面粉。
加入全麥面粉和發酵粉。
用橡膠刮刀攪拌至無幹粉。
倒在矽膠墊上。
用搟面杖搟成長方形，厚度在0.3cm左右(裏面加了全麥面粉，所以要用比較鋒利的刀切，我的刀沒那麽鋒利，所以沒那麽好看)。
放在烤盤上，蓋上錫紙，在餅幹上打幾個洞。
放入預熱好的(160)烤箱，160度烤約15分鐘。(上層)
烤餅幹。
它嘗起來像全麥。很好吃。哦，真甜蜜。剛出爐的時候不要吃，涼了會更好吃。
技巧
1.白糖可以變成麥芽糖，所以用白糖，因為沒有麥芽糖。
2.切片的時候盡量用比較鋒利的刀，這樣切的時候會比較好看。
3.烤箱:TO5332