死螃蟹蒸著吃可以嗎？

吃不下。死螃蟹會產生大量組胺。人吃了死螃蟹會組胺中毒。因為組胺是過敏性毒物，所以也可以說是過敏性食物中毒。別以為只吃壹點死蟹肉就無所謂了。對組胺過敏的人即使咬壹口也會引起反應。例如，食用死蟹65，438+00分鐘至3小時後，會出現臉頰發紅、胸部及全身皮膚潮紅、結膜充血等癥狀，還會出現頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力、易怒等癥狀。

死蟹中毒的另壹個重要原因是細菌感染。壹般來說，野生河蟹的生存環境不如人工和海蟹。壹旦它們死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，產生毒素。相對來說，細菌感染的風險更高，人吃了之後更容易細菌感染。

死蟹體內有很多細菌，食用後可能導致食物中毒。螃蟹喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，某些細菌會聚集在螃蟹體內。尤其是河蟹，大多生長在臟兮兮的池塘裏，體內體外都有大量的細菌。活蟹可以自行排泄這些細菌，但是螃蟹死後，體內的細菌會大量繁殖。這些細菌會對人體產生壹定的影響，但這也會根據不同的體質產生不同的反應。