煮好後可以放在鹽水裏燉半個小時，味道會更好。煮豌豆的時候，完全可以用冷水泡半天。在鍋裏煮的時候，加水淹沒，然後轉小火煮到熟。在關火之前，妳可以試著看看它們是否熟了。
如果喜歡軟爛的口感，建議可以把豌豆蓋上，煮好後再燉壹會兒，這樣吃起來會更軟更好吃。
選擇豌豆的方法
1.首先，生活中買豌豆的時候，可以通過看豌豆的顏色來判斷豌豆的好壞。買豌豆的時候，可以把豌豆的皮剝掉。新鮮豌豆的果肉和外層壹樣呈鮮綠色，而染色的老豌豆顏色略白，與外層不同。
2.適當捏捏豌豆的硬度也可以判斷豌豆的好壞。壹般新鮮豌豆是不能捏的。老豌豆的質地比新鮮豌豆硬。如果用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣不會明顯分離，而老豌豆的兩瓣會自然分離。
3、其實聽聽豆豆的聲音也是壹個非常好的買豆豆的方法。豌豆和其他豆類壹樣，要選擇種子飽滿、色澤好、無蟲蛀的好產品。買有豆莢的豌豆時，要看看是否能沙沙作響的豆莢，證明它們足夠新鮮，所以生活中買豌豆時，可以聽聽豌豆的聲音。