生奶酪餡餅制作材料:
材料:350克甜餡餅皮。
輔料:奶酪250克，蛋黃20克，牛奶90克，吉士粉30克。
調料:白糖100g。
如何制作原味奶酪派:
1.將甜餡餅皮搟成0.4厘米厚，壹張壹張地壓入餡餅模中，松弛約15分鐘。
2.吉士粉和牛奶拌勻備用；
3.用木勺或發泡機將室溫軟化的奶油芝士和細砂糖軟化；
4.加入雞蛋，攪拌均勻；
5.將攪拌均勻的吉士粉放入攪拌好的奶酪中，攪拌均勻；
6.用勺子舀入餡餅皮，直到八分飽，並大致抹平表面；
7.入烤箱180/150℃烤40分鐘左右。
制作原味芝士派的小技巧；
1.吉士粉加入牛奶後變成簡單的芝士醬，也叫Klimt醬；
2.“將奶油芝士和糖打至軟身”這個動作是很多人不理解的。其實就是混合均勻、均勻的意思，呈光滑糊狀，無顆粒。
食品階段克數
奶酪:奶酪不宜與鱸魚同食；吃奶酪前後約1小時不吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
蛋黃:蛋黃不能和紅糖、糖精、豆漿、兔肉壹起吃。