蝦怎麽做才好吃？

1.炒蝦仁:將蝦仁洗凈，用牙簽去掉蝦線，加入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉、雞蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈，去皮，切成條狀。將蔥姜切碎，提前將鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蔥花放入小碗中打成碗狀。鍋裏放適量的油。油熱了，蝦會很快滑開，變紅，迅速撈出待用。鍋裏留底油，放入香蔥和姜末，炒香黃瓜丁，放入滑蝦。倒入小碗，翻炒收汁，然後出鍋裝盤。

2.芹菜炒蝦仁:芹菜洗凈，斜刀切段；百合切去根部，掰成小花瓣，洗凈；紅辣椒洗凈切片。將鮮蝦去殼，洗凈蝦線，加入少許鹽、玉米粉、蛋清，腌制15分鐘。鍋內熱適量油，爆香姜片，倒入芹菜翻炒，再放入紅辣椒和蝦仁翻炒，鍋內放入新百合，加入適量鹽、雞精和少許糖翻炒。倒入少許水澱粉勾芡。

3.蝦仁炒飯:將蝦仁洗凈，用牙簽去掉蝦線，煮熟備用。將胡蘿蔔洗凈切丁，鍋中放入適量油，八成熱時，將切好的小蔥放入鍋中，將四季豆、胡蘿蔔丁、甜玉米放入鍋中翻炒，然後將米飯放入鍋中，將蝦仁翻炒均勻，加鹽、雞精調味。