佐料
兩千頁豆腐
瘦肉100克
胡椒10
佐料
花生油
40克
鹽
2克
淡醬油
20克
蠔油
10g
烹飪酒
10g
大蒜種子
3粒膠囊
炒千頁豆腐的做法
1.
先把配料準備好
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2.
將千頁豆腐洗凈切片；花椒洗凈，去蒂，切碎；大蒜籽去皮，洗凈，切丁。
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3.
瘦肉洗凈切片，加少許鹽和料酒，抓勻腌制片刻。瘦肉腌制的時候更入味，嫩嫩的，油炸的時候味道更好。
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4.
將瘦肉放入冷油鍋中，翻炒至變色，即可食用。這樣炸出來的瘦肉就不會粘鍋了。肉端上來後，油留著繼續煮。
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5.
加入蒜籽辣椒，炒香。
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6.
將千頁豆腐翻炒片刻，撒上鹽炒勻，倒入少許水煮熟，否則豆腐沒有味道。
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7.
加入瘦肉拌勻，倒入生抽和蠔油攪拌均勻，即可食用。
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油炸千頁豆腐成品圖