材料？臘肉壹塊米飯300g蔬菜2塊？
培根菜飯不發黃的方法？
臘肉提前泡2小時以上，整塊臘肉可以提前泡壹晚上，含水量不高於肉。
第二天正常淘米，然後把前壹天晚上泡過的臘肉切成小塊，和泡過臘肉的水壹起倒入電飯鍋，再加入適量的水煮飯。
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做飯的時候洗菜切菜，300g米飯和2個菜差不多。
飯熟了，在油鍋裏翻炒，先放鹽，再放菜，炒到生，然後就把飯煮好，攪拌均勻！
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這樣炒出來的菜飯綠色，更開胃。
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來，張嘴~
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技巧
如果臘肉鹹味不夠，炒飯的時候可以加點鹽。
我無法給出準確的克數，因為我用的鹹臘肉和市面上的鹹臘肉不壹樣。壹塊10 cm左右的短臘肉就夠了。
提前泡臘肉是為了讓臘肉的味道充分融進米飯裏。提前泡壹晚上，最好是整個泡，提前1-2小時切片。
烹飪前在油中加入壹點鹽也有助於蔬菜的顏色不會那麽快變黃。