二荊條辣椒，特點在微辣且香。
四川特產的“二荊條辣椒”。這二荊條椒與壹般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香。二荊條辣椒作為鮮菜食用的，大都采收青果，采收時間在5月上旬至10月，紅椒采收時間7月至9月。
二荊條辣椒特點為：
壹是它煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。
二是椒角細長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶瑩碧綠。
辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的來源，辣椒素含量的多少因品種而不同，壹般含量約17%至27%。二荊條辣椒高達27%以上，每100克鮮椒中含胡蘿蔔素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較壹般蔬菜含量高。
長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5至8克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪油、紅色素、辣椒堿，揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養元素和物質。