先準備好毛肚、血旺等妳想吃的菜，如蒜、姜、蔥、香菜、火鍋、幹海椒、幹辣椒、小米辣、白芝麻、豆瓣醬、醬油、糖、鹽。
1蒜和姜切丁並部分切末，蔥切小塊，香菜切大塊，幹海椒切小塊。
2將毛肚、血旺、午餐肉切成塊備用，蔬菜切段備用，提前泡粉。
在3鍋沸水中加入少許料酒。煮開後將肉放入水中去腥撈出備用(毛肚放入水中煮20秒)
4.在鍋裏加熱油。油熱後加入剁碎的幹海椒和花椒翻炒至香。放入蔬菜，加鹽翻炒至熟，撈出放入盆中備用(如果有土豆等蔬菜，也可以先加水加鹽煮熟後再放油翻炒至香味備用)。
5.在鍋裏熱油，多放些油。油熱後，放入準備好的蒜末姜火鍋底料和小米辣炒香，然後放入壹勺豆瓣，翻炒壹下，加入適量的水，再放入壹勺糖和壹勺醬油和鹽。
6水燒開後加入粉、豆皮、血旺，加入午餐肉、火腿腸煮五分鐘左右，煮壹分鐘。最後加入毛肚，煮30秒。
7.將煮熟的蔬菜和湯倒入裝有煮熟或油炸蔬菜的鍋中。把剁碎的大蒜、幹海椒、幹花椒、白芝麻、蔥白鋪在蔬菜表面，然後在鍋裏燒油，油熱後澆在鋪好的調料上，最後放上香菜就可以吃了。