過年的大魚打算把它解決掉，壹個大魚尾肉還是很多，炸出來慢慢的兩大盤，壹盤做茄汁味兒的，另壹盤做了這個紅燒的，配合著打算的香味，很好吃~
材料
主料：魚肉500g；
輔料：大蒜1頭、花椒適量、醬油1勺、米醋2勺、料酒1勺、澱粉2大勺、鹽適量、孜然粒適量
蒜燒魚塊
1
將魚改刀。
2
剁成塊用水洗壹下，瀝幹水分。
3
放入盆中，加入料酒腌制去腥。
4
加入適量鹽入味。
5
加入2大勺幹澱粉。
6
使魚塊均勻飛裹上澱粉。
7
入油鍋炸至金黃撈出。
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蒜瓣入油鍋過油。
9
也炸至金黃色撈出。
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鍋內留少許油，放入花椒粒出香味，倒入炸好的魚塊。
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烹入醋。
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加入炸好的蒜瓣。
13
倒入適量醬油，翻炒均勻。
14
最後加入適量的孜然粒。
15
翻炒出香味即可出鍋。
小貼士
魚不用炸太長時間，以免魚肉口感不好。