配料:白蘿蔔、韭菜、姜、鹽、五香粉、饅頭屑、小蘇打。
步驟:1。準備壹個蘿蔔。秋天多吃蘿蔔好處多多。蘿蔔洗凈後，放入碗中，再加入壹勺鹽，攪拌均勻，殺水。
2.把蘿蔔絲殺在水裏，這樣後面就不會覺得軟黏黏的，不然就不好吃了。接下來，將蔥姜切段，將蔥姜末和白蘿蔔混合，加入適量的鹽、五香粉和小蘇打，攪拌均勻。
3.然後我們需要準備1的調料，放進去，炸好的蘿蔔丸子會變得很脆，也就是破饅頭。準備壹個饅頭，搓成塊，然後放入蘿蔔餡中，充分攪拌均勻，能團成丸子就好了。
4.接下來，我們將它們分成小球。做完之後，我們就準備開始炸了。將油倒入鍋中。油溫升至六成熱時，放入蘿蔔丸子，開始煎。當丸子浮起，看起來金黃酥脆，就可以取出控油了。
蘿蔔丸簡介
蘿蔔丸又名菜頭丸，是粵東的壹種特色小吃，屬於梅州菜、汕尾菜、潮州菜。菜頭丸是煎制而成的。潮汕、汕尾等地區的早餐、油炸攤都有賣。是每個家庭逢年過節的必備食品。