芋頭洗凈，直接蒸或煮至熟透。煮好的芋頭不會引起皮膚瘙癢，用手可以直接把皮剝掉，但是剝掉的芋頭只能當主食吃。如果加工成菜肴，很難入味，口感也不好。
2.摩擦
壹個袋子裏放很多芋頭，不要放的太滿，拿起袋子上下搖晃，讓袋子裏的芋頭之間通過摩擦把皮去掉。
擴展數據:
第壹，最好戴手套削芋頭——
1，剝芋頭的時候可以戴塑料手套，這樣芋頭的黏液就不會直接接觸手上的皮膚，也不會引起皮膚瘙癢。
2、芋頭皮中含有壹種堿性很強的粘液，叫草酸堿，對皮膚有很強的刺激作用。芋頭皮中含有的皂角苷也會引起皮膚瘙癢，這也是芋頭引起手指瘙癢的原因。
3.另外，極少量的皂角苷會進入血液。皂角苷有溶血作用，會引起紅細胞分解，使血細胞解體，失去凝血能力。不過不用太擔心，皂角苷不會引起食物中毒，因為它可以被胃液破壞，壹熱就會被破壞。
二、存儲方法
適合存放在陰涼處，但放在冰箱裏更容易變質。芋頭不耐低溫，所以鮮芋頭壹定不能放冰箱。當溫度低於7℃時，應存放在室內溫暖的地方，以防凍傷而腐爛。
參考資料:
百度百科-芋頭