玉米澱粉營養:
1.玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷和維生素B2的含量居谷類之首。
2.玉米粉中含有亞油酸和維生素E，可以降低人體內的膽固醇水平，從而減少動脈硬化的發生。
3.玉米粉含有較多的鈣和鐵，可以預防高血壓和冠心病。
4.玉米粉中還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物的分解，抑制惡性腫瘤。
擴展數據:
玉米澱粉的其他用途:
1，玉米澱粉與水或牛奶混合後具有獨特的外觀和質地，常用於與白砂糖粉混合作為抗粘結劑。
2.玉米澱粉經常被用作布丁和其他食物的凝固劑。市場上現成的預拌料都含有玉米澱粉。用雙層蒸鍋，用牛奶、糖、玉米粉、調味劑等配料，就能輕松做出簡單的玉米粉布丁。
3.玉米澱粉也被用作中餐和法國菜的增稠劑。中餐中“稠化劑”(也稱稠化汁)壹般由玉米澱粉和水制成。
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百度百科-玉米澱粉