1.首先選擇成熟的橙子，不要帶青色，用鹽水浸泡壹會兒，用蘸了牙膏的牙刷刷上蠟的橙子，然後用清水清洗幹凈。
2.然後將洗好的橘子晾幹，剝去橘子皮，放在通風向陽的地方徹底晾幹。
3.然後將幹桔皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，將蒸好的桔皮再次晾幹。
4.繼續用同樣的方法，蒸壹遍，曬兩遍。蒸出來的橘皮顏色會變，已經看起來像陳皮了。
5.最後等橘皮完全幹透密封後，給它時間慢慢發酵，產生更多的藥用成分。
陳皮，中藥的名字。它是蕓香科植物柑橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣皮”。采摘成熟果實，去皮，曬幹或低溫幹燥。
陳皮:常剝成數瓣，瓣基相連，有的呈不規則片狀，厚1 ~ 4 mm..外表面橙紅色或紅褐色，有細皺紋和凹陷的點狀油腔；內表面淺黃白色，粗糙，具黃白色或黃褐色纖維狀維管束。質量稍硬易碎。氣味芳香，味道辛辣苦澀。
陳皮:通常3瓣相連，形狀整齊，厚薄均勻，約1mm，有較大的點狀油室，對光透明清澈。質量更軟。