1、大頭菜含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便秘，並通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發揮解毒防癌的作用。
2、大頭菜含有壹種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
3、大頭菜還具有壹種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。
4、大頭菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。
大頭菜的功效與作用：
1、殺菌。新鮮的大頭菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將大頭菜榨汁後飲下或塗於患處。
2、增強機體免疫功能。大頭菜能提高人體免疫力，預防感冒。
3、防癌抗癌。保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，大頭菜排在第5位，相當顯赫。
4、促進消化。多吃大頭菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。大頭菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。