黑糯米是種皮紫紅色的大米。因其糯質，又叫血糯米。天然血糯米用溫水浸泡後，由於種皮中的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色的水溶液，紅色會隨著時間的推移越來越濃。煮熟後，紅色的種皮會與胚(米粒)分離。假血糯米是用劣質大米做的，用紫色顏料染的。最明顯的區別就是泡水後，水質變紅的速度比正品血糯米快。洗幾次後會露出白米的原形，煮熟後不會出現紅色種皮。
紫米是大米的壹種，因精米米粒細長呈紫色而得名。紫米有兩種:內紫外白，不糯，內外紫。紫米香，油，軟。紫米具有很高的營養價值和藥用價值，具有補血、健脾、調中、治療神經衰弱等多種功能。紫米因為各種優點，產量低，所以更珍貴。
嚴格來說，紫米和黑米是兩種米。雖然都屬於糯米，但是營養成分和作用都不壹樣。只是市場上有些經銷商在銷售時不註重細分，把紫米等同於黑米，壹起當黑米賣。