因為將木薯削皮，切片，用烘焙或蒸煮的方法烹飪，可以消除木薯的毒性，加工後的木薯可以放心食用。特別是其他加工過的木薯制品，如木薯粉，幾乎不會對人體健康造成危害，因為在加工過程中已經去除了有毒物質。
壹、基本介紹
木薯粉是由木薯粉制成的小球，木薯粉是從木薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根中提煉的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用於濃湯和燉肉。
二、使用簡介
木薯澱粉可用於制造酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅幹、蝦片、粉絲、醬油、塑料纖維塑料薄膜、樹脂、油漆、粘合劑等化工產品。
第三，特點
顏色:木薯澱粉是白色的。
無氣味:木薯澱粉無氣味，適用於需要精細氣味調節的產品。
原味:木薯澱粉沒有口感和回味(如玉米)，比普通澱粉更適合需要精細調味的產品。
清糊:木薯澱粉蒸煮後形成的糊澄清透明，適合用顏料調色。
粘度:由於木薯澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比例高達80:20，所以具有高峰粘度。
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