吃西蘭花的功效和作用西蘭花怎麽吃以及註意事項。

1調節血管西蘭花是含黃酮類物質最多的食物之壹。類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑，可以減少膽固醇的氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。如果有血管問題，適當吃西蘭花有壹定的預防和改善作用。

2補充營養西蘭花含有豐富的礦物質元素，尤其是硒，對預防疾病有明顯的作用。因此，適當吃西蘭花補硒，不僅可以補充人體所缺乏的元素，還具有壹定的預防和保健作用。

美容養顏中每100克西蘭花中，維生素C在總維生素中所占的比例比較大，約為51毫克。維生素C是公認的抗氧化劑，對皮膚產生的自由基有很好的清除和抑制作用，維生素還可以淡化面部色素，使皮膚看起來更加白皙美麗。

4增強記憶力西蘭花屬於十字花科，含有較多的乙酰膽堿。人在興奮時記憶力更強，乙酰膽堿是刺激大腦興奮的主要物質。隨著年齡的增長，體內乙酰膽堿的量在減少，乙酰膽堿的缺乏使人的記憶力下降。適當食用西蘭花可以起到壹定的增強記憶力的作用。