肘部向右量
適量的鹽
味精
醬油適量
適量的糖
料酒適量
八角茴香
八角適量
肉桂適量
適量水澱粉
洋蔥適量
生姜適量
鮮鮮美味
汽蒸過程
幾個小時很費時間。
普通難度
虎皮肘子的步驟
1
用鐵筷子插入妳的手肘。
2
準備調料鹽、味精、醬油、白糖、料酒、八角、大料、桂皮、水澱粉。
三
把皮放在火上烤，直到表面燒焦。
四
鍋裏的水燒熱後，放在肘子裏泡壹會兒。
五
刮掉表面的燒焦層。
六
將蔥姜、大料、八角、桂皮加入高壓鍋，加入適量開水，加入料酒、醬油、糖、鹽調味。
七
添加肘部。
八
蓋上鍋蓋，壓40分鐘。
九
放氣後取出放入大碗中，將湯汁倒入蒸鍋蒸2小時。
10
將蒸肘子原湯倒入炒鍋。
11
加入糖和水澱粉勾芡。
12
加入味精，倒在肘子上。