雞腿
600克
馬鈴薯
250克
胡蘿蔔
200克
精制糖
20克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
老抽
1勺子
淡醬油
兩勺
蔥姜
適量的
四川胡椒
適量的
八個角度
適量的
米爾西亞
2片
肉桂色
1街區
小豆蔻
二
步驟
1.所有調料都準備好了。
2.土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊備用。
3.將雞腿剁成小塊，或者選擇白條雞。
將雞塊用水焯壹下，去掉裏面的血沫。
5.將煮熟的雞塊用冷水沖洗幹凈，洗掉上面的臟東西，取出備用。
6.炒鍋放油，加糖，慢燉，糖融化冒泡。
7.用鏟子不斷攪拌，熬成焦糖色，如圖。
8.倒入煮好的雞塊，大火快速翻炒，使顏色均勻。
9.加入所有調料，翻炒，炒出香味，倒入生抽和老抽調味。
10.倒入適量水至雞塊翻面，加鹽，大火燒開，小火燉40分鐘左右。
11.倒入切好的土豆和胡蘿蔔。
12.燉土豆，胡蘿蔔，軟爛全熟，關火出鍋。
13.土豆胡蘿蔔燉雞就可以了。