2、加熱後，多數會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或澱粉後。
3、芝士配餅幹是壹些西方人充饑解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的壹道，燒意大利菜亦離不開奶酪，做意式面食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統的瑞士芝士火鍋(fondu)是當地冬季的暖身美食。
4、可以自己在家裏做簡易的披薩，用壹層蘇打餅幹做底，灑壹層奶酪絲，再鋪壹層水果壹層臘腸壹層奶酪絲，放到微波爐裏，高火5分鐘，有烤箱更好了。 完全由天然芝士為原料生產出的純芝士粉，由於基本保留了天然芝士的風味和營養，又無需冷藏，比較容易儲存、運輸及使用，在食品工業中已經逐漸替代芝士而作為生產各種芝士食品的原料。
5、同時，市場上也存在壹些用芝士和乳清粉/奶粉，加上芝士香精調配而成的“芝士粉”。此類調味粉產品價格較便宜，但風味不夠真實自然，也不耐高溫，其應用範圍不如純芝士粉廣泛。