鹵菜可以放在冰箱的冷藏室保存。
需要註意的是，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
另外，冰箱裏的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
擴展資料熟食做好後，溫度降到常溫細菌就很容易滋生，存放超過三天以上的熟食，細菌數量更加驚人，如果再繼續食用，很容易發生食物性中毒。拿出來吃的時候要檢查是否有異味，如果有異味不要食用；即使沒有異味，在吃熟食前壹定要燒開熱透，高溫加熱是很好的殺菌方式。
冰箱中食物混雜，很容易串味，滋生各種細菌，建議定期清理冰箱。每月至少給冰箱清潔消毒壹次，不建議用刺激性的消毒劑。因為它們可能會腐蝕冰箱，反而給細菌提供了藏身之處。
人民網-冰箱裏的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天
人民網-冰箱不是消毒櫃！熟食放冰箱不宜超三天