砂鍋是我們廚房常見的廚具。因為它具有加熱均勻、保溫的特點，所以很多人喜歡在寒冷的天氣裏用砂鍋來制作食物。
砂鍋豆腐做法:
1.先處理食材，將豆腐切成1 cm的厚片，再將豆腐切成三角形或長方形。在碗裏打壹個雞蛋，用筷子攪拌，然後把蛋液倒在豆腐上，讓豆腐上沾滿蛋液。
2.洋蔥切成長條，西紅柿去皮切成小塊，土豆去皮切成滾刀塊，香腸切片，蒜和姜切末，大蔥剁成蔥花，切好壹起打包備用。
3.準備壹個小碗來攪拌醬汁。將鹽2g、料酒3g、醬油3g、白糖2g、蠔油5g加入碗中，然後加入適量的水，將調料攪拌融化，待用。
4.鍋中加入適量植物油，油熱後放入豆腐，將豆腐煎至兩面焦黃，然後控油撈出。
5.準備壹個砂鍋，鍋加熱後加入適量植物油，將蔥、姜、蒜翻炒出輔料的香味，然後放入蔥，將蔥翻炒至軟。
6.然後依次往鍋裏加入西紅柿、香腸、土豆、豆腐。最後將調好的醬料倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
7.煨15分鐘後關火。所有的食材都燉到軟爛。表面撒上小蔥即可享用。