利口酒是從法國利口酒音譯過來的。它是壹種酒精飲料，用蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒和伏特加)作為基酒來增甜。
酒精度高而適中，色澤艷麗，香味獨特，酒味甘甜。因其含糖量高、相對密度大、顏色鮮艷，常被用來增加雞尾酒的色、香，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。它還可以用來烹飪、烘焙、制作冰淇淋、布丁和甜點。
利口酒的歷史
李嬌葡萄酒歷史悠久，其最早的起源可以追溯到古希臘。醫生希波克拉底把草藥浸泡在酒裏制成藥水給病人治病。在中世紀，修道院的煉金術士和僧侶將草藥和藥草與蒸餾酒混合，並提供給他們的信徒。
其中以西班牙的阿諾德·維倫紐夫和他的弟子拉蒙·魯爾最為著名。他們通過提取檸檬、玫瑰、橙花和香料來制造烈酒，並創造了壹種現代利口酒。這款酒叫“Liquefacere”，指的是壹種特殊的釀造工藝。隨著僧侶在修道院的傳播，李嬌酒作為壹種神奇的“藥酒”在歐洲貴族中流行開來。