三文魚也叫三文魚或三文魚，是西餐中比較常用的魚類食材之壹。不同國家的消費市場有不同種類的三文魚。挪威三文魚以大西洋三文魚為主，芬蘭三文魚以大型紅肉虹鱒魚為主，美國三文魚以阿拉斯加三文魚為主。
三文魚富含營養和不飽和脂肪酸。魚類中的蛋白質含有18種氨基酸(包括人體必需的8種氨基酸)，蛋白質的含量明顯高於其他魚類？。此外，三文魚還富含各種礦物質(如鈣、磷、鎂等。).
擴展數據:
吃三文魚要註意:
野生三文魚體內有多種寄生蟲，其中茴香醚最為常見，容易引起腹痛、腹瀉，但海洋寄生蟲無法在人體內長期存活。相比較而言，養殖三文魚的寄生蟲可能更少。
值得註意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時會用於生魚片，但其風險遠大於三文魚。這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內存活，最常見的就是肝吸蟲。
所以淡水養殖的虹鱒魚是不能生吃的。茴香醚會被凍死。
人民健康網-吃三文魚要清楚
百度百科-三文魚