懷孕後，雖然孕婦需要註意飲食，但也可以吃幹黃花菜。黃花菜幹含有維生素、蛋白質、礦物質等，適合孕婦食用。吃之前可以在水裏泡壹會兒，炒壹炒或者燉壹燉，可以幫助補充孕婦所需的營養，對胎兒發育有好處。
新鮮黃花菜生吃會引起胃腸中毒癥狀，所以壹定要加工曬幹後再吃。吃之前可以用開水焯壹下，然後用冷水泡2個小時以上再煮。烹飪時註意徹底加熱，同時註意攝入量不宜過多。黃花菜適合涼拌、炒菜、煮或烹飪。不適合單獨煎炸，要和其他食物搭配。另外，選擇冷發系統會更好。
黃花菜營養豐富，具有藥用價值。黃花菜中的壹些成分對大腦有益，有抗衰老的作用，還能幫助人體達到營養平衡的目的。對於勞累過度的現代人來說，適當吃壹些是有好處的。