油炸蝦
食品
蝦適量
適量的鹽
料酒適量
檸檬汁適量
胡椒粉適量
花生油適量
雞蛋1
適量幹澱粉
適量的面粉
方法/步驟
1
用蝦剝壹些蝦。
請點擊輸入圖片說明。
2
用刀在蝦背上劃壹刀，壹是挑出蝦線，二是方便口感和造型。
請點擊輸入圖片說明。
三
處理後加入少許鹽、料酒、白胡椒粉，擠幾滴檸檬汁腌制15分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
四
加入少許幹澱粉包裹住鹹蝦。
請點擊輸入圖片說明。
五
將壹個雞蛋、半碗面粉和適量水打成濃稠的面糊，倒入蝦仁。
六
鍋裏多加點花生油。當鍋底出現氣泡時，可以從面糊中挑選壹些蝦，放入油中炸。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
七
炸至六成熟，再取出其他蝦仁炸熟。第壹次把所有的蝦仁都炸壹下，然後再用油炸壹遍。煎兩次，外酥裏嫩。
八
炸至金黃色時，撈出油，放在盤子裏。妳可以用鹽和胡椒或者其他調料蘸著吃。
請點擊輸入圖片說明。