蒜粒 幾瓣油 冰糖 料酒 胡椒粉 老抽 鹽
紅燒羊排的做法步驟
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步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗幹凈
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷水入鍋，燒開後撇去浮沫
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出來沖幹凈附著在羊排上的浮沫，瀝幹水分備用
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入羊小排翻炒上糖色
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入料酒和胡椒粉調味
步驟 7
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤
步驟 8
純奶手撕吐司的做法 步驟1
填水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮
步驟 9
純奶手撕吐司的做法 步驟1
大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋裝盤即可