食材:草雞、鐵棍山藥、生姜、枸杞、料酒、鹽、熱水。
做法:將雞肉剁成小塊，清洗幹凈，用清水浸泡約1小時；將洗凈的雞塊瀝幹，熱鍋放油冷卻，倒入雞塊翻炒至肉變色；山藥去皮，洗凈，切塊；將炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；加入山藥、姜片、料酒和適量熱水；大火燒開後，小火煨1小時；倒入枸杞燉約15分鐘。根據個人口味加鹽調味。
2、椰子燉雞湯
配料:椰子、烏雞、杏仁、金華火腿、清水、鹽、白胡椒粉。
做法:用菜刀在椰子頂部剁壹小口，倒出椰汁備用；從中間劈開，用金屬勺挖出內壁的椰肉；然後切掉表面的面包屑，切成小塊；烏雞洗凈，剁去頭和爪，用手撕去雞皮，金華火腿切片；鍋中加入清水，燒開，放入烏雞、杏仁、金華火腿片；轉大火再次燒開，將椰子片放入鍋中，轉大火煨2小時；最後離火前加鹽和白胡椒。
3.瘦肉燉雞湯
配料:瘦肉、雞肉、蔥、姜、水。
做法:將宰殺後的雞肉洗凈，切成大塊，瘦肉洗凈，切成厚片；瘦肉和雞肉壹起焯壹下，蔥洗凈切段；燒開水，加入雞肉、瘦肉、姜、蔥；煮沸後轉中小火2小時，加鹽調味即可食用。