白蘑菇洗凈，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗凈，切片備用。熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。
食材：蘑菇、奶油、黃油、面粉。
1、蘑菇切片，洋蔥切碎。取壹部分蘑菇加少量水打碎成泥。
2、鍋燒熱，加壹小塊黃油，倒入幹面粉，小火炒至面粉變微黃，盛出備用。
3、鍋中放入壹塊黃油燒熱。
4、炒洋蔥碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透。
5、鍋中加涼水。
6、倒入打碎的蘑菇泥。
7、炒過的面粉用涼水慢慢調開，至無粉粒，倒入鍋中煮至粘稠。
8、倒入奶油攪拌均勻，煮開。
9、放入鹽、少許黑胡椒碎，攪拌均勻，關火。
10、成品。
註意事項：
註意洋蔥翻炒幾下就可以，不要炒的太軟。根據個人的口味還可以加壹少許黑胡椒。